Bandeng Jumbo Dipindang, Hati Jadi Girang
-RSadeli/GerbangJakarta-RSadeli/GerbangJakarta
4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit
8 buah cabai merah
2 ruas kunyit (bakar)
2 ruas jahe (bakar)
Cara membuat:
Setelah dilumuri garam dan jeruk nipis, ikan bisa dibilas bersih..
Kemudian, pisahkan antara bumbu halus dan bumbu kasar. Lantas, bahan bumbu halus diulek. Sementara bumbu kasar cukup digeprek hingga penyet.
Tumis bumbu halus, setelah beraroma wangi, masukkan bumbu kasar berikut dengan pete.
Oseng-oseng pete bersama bumbu hingga layu, kemudian berikan air 600 ml. .
Tunggu hingga mendidih, kemudian tuangkan kecap manis. Masak kembali hingga mendidih.
Potongan Bandeng, masukkan perlahan-lahan, kecilkan api.
Sumber:
